Trái cây sau thu hoạch vẫn tiếp tục “sống”: hô hấp, mất nước và chín dần. Nếu không được bảo quản đúng, chỉ sau vài ngày trái có thể héo, nhũn hoặc mất hương vị. Vì vậy, với những lô hàng đi xa, chuỗi lạnh (cold chain) gần như là bắt buộc.
Các bước quan trọng
- Thu hoạch đúng độ chín: mỗi loại trái và mỗi cung đường vận chuyển cần độ chín thu hoạch khác nhau.
- Làm mát sơ bộ: hạ nhanh nhiệt độ trái sau khi hái để giảm tốc độ hô hấp.
- Sơ chế, phân loại: loại bỏ trái dập, sâu bệnh; phân cỡ để đóng gói đồng đều.
- Đóng gói phù hợp: thùng carton có lỗ thông khí, lót xốp hoặc lưới bảo vệ.
- Vận chuyển trong container lạnh: duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định suốt hành trình.
Mỗi loại trái một “nhiệt độ riêng”
Không phải trái cây nào cũng cần lạnh sâu. Một số loại nhiệt đới như xoài, chuối dễ bị tổn thương lạnh nếu bảo quản quá thấp, trong khi thanh long, chôm chôm chịu lạnh tốt hơn. Việc cài đặt nhiệt độ phù hợp cho từng mặt hàng giúp giữ màu sắc, độ giòn và hương vị tự nhiên.
Cam kết của chúng tôi
Vina Tropical Harvest phối hợp chặt chẽ giữa vườn, xưởng sơ chế và đơn vị vận chuyển để kiểm soát nhiệt độ ở từng khâu, đồng thời cập nhật tiến độ lô hàng cho khách hàng trong suốt quá trình giao nhận.
Chia sẻ:
Facebook
Cần nguồn hàng ổn định cho mùa kinh doanh tới?
Gửi cho chúng tôi nhu cầu của bạn – chúng tôi sẽ đề xuất sản phẩm, quy cách và lịch giao hàng phù hợp.